Hauswirtschaft – eigentlich Haushalt und Ernährung – wird an der Ernst-Barlach-Realschule in der Jahrgangsstufe 7 unterrichtet.

Mit Hilfe praktischer Arbeit und den entsprechenden theoretischen Grundkenntnissen erstellen die Schüler im Unterricht ein vollständiges schmackhaftes Menü. Es geht dabei nicht nur um die Zubereitung an sich – nein – auch das Tischdecken und das leidliche Aufräumen will gelernt werden (Wir nennen hier keine Namen – wir wissen schon wer sich gerne drückt ;o))

Im Einzelnen geht es um das Erlernen nachfolgender Fähigkeiten:

Planung und Organisation eines Haushaltes

Organisation eines privaten Haushaltes
Sicherheit im Haushalt
Ökologie und Ökonomie
Einsatz technischer Geräte

Vollwertige Ernährung

Zusammensetzung und Verwertung der Nahrung
Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung

Nahrungszubereitung und Präsentation

Arbeitsplatz Küche
Organisation grundlegender Arbeiten
sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln
planen der Arbeitsschritte
grundlegende Hygiene
grundlegende Zubereitungstechniken
zubereiten lokaler und internationaler Rezepte

Ess- und Tischkultur

themenbezogene Tischgestaltung
Grundregeln verschiedener Gedecke
Benehmen bei Tisch

Weitere Informationen erhalten sie hier: Download Lehrplan