Hauswirtschaft – eigentlich Haushalt und Ernährung – wird an der Ernst-Barlach-Realschule in der Jahrgangsstufe 7 unterrichtet.

Mit Hilfe praktischer Arbeit und den entsprechenden theoretischen Grundkenntnissen erstellen die Schüler im Unterricht ein vollständiges schmackhaftes Menü. Es geht dabei nicht nur um die Zubereitung an sich – nein – auch das Tischdecken und das leidliche Aufräumen will gelernt werden (Wir nennen hier keine Namen – wir wissen schon wer sich gerne drückt ;o))

Im Einzelnen geht es um das Erlernen nachfolgender Fähigkeiten:

Planung und Organisation eines Haushaltes

  • Organisation eines privaten Haushaltes
  • Sicherheit im Haushalt
  • Ökologie und Ökonomie
  • Einsatz technischer Geräte

Vollwertige Ernährung

  • Zusammensetzung und Verwertung der Nahrung
  • Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung

Nahrungszubereitung und Präsentation

  • Arbeitsplatz Küche
  • Organisation grundlegender Arbeiten
  • sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln
  • planen der Arbeitsschritte
  • grundlegende Hygiene
  • grundlegende Zubereitungstechniken
  • zubereiten lokaler und internationaler Rezepte

Ess- und Tischkultur

  • themenbezogene Tischgestaltung
  • Grundregeln verschiedener Gedecke
  • Benehmen bei Tisch

Weitere Informationen erhalten sie hier: Download Lehrplan